Суп капустный «Юзга»

Суп капустный "Юзга"

Чтобы приготовить вкусный капустный суп, обязательно нужна хотя бы небольшая мясная косточка. Бульон позволяет сделать блюдо сытным. Рецепт капустного супа, который я предлагаю сегодня, несколько отличается от стандартных вариаций. Прежде всего, консистенцией.

Необходимые ингредиенты:

Капуста, картофель, мясная косточка, томатная паста, морковь, лук пряности, соль. 

Как готовится вкусный суп капустный?

Ставим на огонь кастрюлю с водой и опускаем туда мясную косточку. Не стоит ее сразу солить — от соли мясо приобретает жесткость. Посолим, когда оно будет готово!

Готовим овощи. Картофель чистим и режем небольшими кубиками.

Лук, морковь и капусту трем на крупной терке.

Суп капустный "Юзга"

Кстати, капуста на крупной терке приобретает необычную консистенцию, а потому мало кто сможет сразу угадать, из чего приготовлен ваш суп. Очень вкусный салат из капусты может получиться именно из тертой капусты!

Суп капустный "Юзга"

Когда мясо будет уже готово, бросаем в кастрюлю картофель. Солим по вкусу. Помните, что блюда из капусты отличаются своей пресностью, а потому в капустный суп соли потребуется чуть больше, чем обычно.

Тем временем, в сотейнике или глубокой сковороде пассируем овощи. Сразу отправляем на огонь лук, доводим его до полупрозрачности, затем добавляем морковь, готовим еще 3-5 минут. Кладем 3-4 столовых ложки томатной пасты. На худой конец сгодится и кетчуп.

Суп капустный рецепт

Суп капустный "Юзга"

И, наконец, настал черед капусты. Капусту смешиваем с овощами, добавляем немного растительного масла и подтушиваем ее несколько минут. Содержимое сковороды отправляем в кастрюлю и варим еще 10 минут. Проверьте, готов ли картофель. Если готов, смело снимайте суп с огня!

Еще вкуснее супы такого типа получаются, если в них добавить зелени. В частности, укропа или зеленого лука.

На следующий день капустный суп станет еще вкуснее, ведь все компоненты пропитаются.

Подавать суп капустный «Юзга» нужно со сметаной.

Что немаловажно, такой капустный суп нравится и детям. Они, как известно, большие привереды, а уж если им капусту показать, так и вовсе голодовку могут объявить. Тертая на терке капуста — хорошее решение для мам с детьми.

Суп капустный рецепт

Суп капустный готов! Приятного аппетита.

Оценить рецепт
УжасноПлохоСреднеХорошоОтлично (голосов: 0)
Загрузка...
Другие рецепты из категории Супы

Оставить комментарий


Яндекс.Метрика